Sumergirse en un deleite culinario nunca fue tan tentador como con nuestra «Tarta de Limón Merengada». Esta exquisita creación fusiona la vivacidad del limón con la suavidad del merengue, brindando una sinfonía de sabores en cada bocado. Con cada porción de esta irresistible tarta, te embarcarás en un viaje gustativo único, donde la dulzura y la acidez se entrelazan en una armonía perfecta.
Prepárate para explorar una explosión de frescura y una textura sedosa que te transportarán a una dimensión culinaria inigualable. La «Tarta de Limón Merengada» es la opción definitiva para aquellos amantes de los placeres gastronómicos en busca de una experiencia extraordinaria.
Ingredientes de la Tarta de Limón Merengada
Prepara la base:
- 200 g de galletas tipo María
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno de limón:
- 4 limones (jugo y ralladura)
- 400 g de leche condensada
- 4 yemas de huevo
Para el merengue:
- 4 claras de huevo
- 200 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de cremor tártaro (opcional)
Instrucciones para hacer la Tarta de Limón Merengada
- Tritura las galletas tipo María en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. En un bol, mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa homogénea.
- Cubre el fondo de un molde para tarta con la masa de galleta y presiona firmemente con los dedos para formar la base. Refrigera durante 30 minutos para que se endurezca.
- En un tazón, mezcla el jugo y la ralladura de los limones con la leche condensada hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega las yemas de huevo y continúa mezclando hasta que estén bien incorporadas.
- Vierte la mezcla de limón sobre la base de galleta ya enfriada y distribúyela de manera uniforme.
- En otro bol, bate las claras de huevo a velocidad media-alta hasta que estén espumosas. Agrega el cremor tártaro (si lo utilizas) y continúa batiendo hasta obtener picos suaves.
- Agrega gradualmente el azúcar mientras sigues batiendo las claras de huevo. Sigue batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes.
- Cubre la tarta de limón con el merengue, asegurándote de cubrir toda la superficie y los bordes para sellarla por completo.
- Con la ayuda de un soplete de cocina, dora ligeramente el merengue hasta que adquiera un color dorado. Si no tienes soplete, puedes colocar la tarta bajo el grill del horno durante unos minutos, pero asegúrate de vigilarlo de cerca para evitar que se queme.
- Una vez que el merengue esté dorado, retira la tarta del horno y déjala enfriar completamente antes de refrigerarla durante al menos 2 horas.
- Sirve la «Tarta de Limón Merengada» bien fría y disfruta de su irresistible combinación de sabores dulces y ácidos. ¡Es el postre perfecto para cualquier ocasión y sin duda cautivará a todos los amantes del limón y el merengue!
