Descubre la exquisita combinación de sabores y colores de la Tarta de Frutos Rojos con Crema Pastelera. Esta irresistible tarta combina una base crujiente, una suave crema pastelera y una generosa capa de frutos rojos frescos, que le aportan un toque ácido y refrescante.
Ingredientes:
- Para la base de la tarta:
- 200 g de galletas digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- Para la crema pastelera:
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Para la capa de frutos rojos:
- 300 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos, etc.)
- 2 cucharadas de azúcar
A continuación, te explicamos los pasos para preparar esta deliciosa tarta:
Instrucciones:
- Tritura las galletas digestive en un procesador de alimentos hasta obtener una textura de migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
- Presiona la masa de galleta en el fondo de un molde para tarta desmontable, cubriendo toda la superficie de manera uniforme. Refrigera durante al menos 30 minutos para que la base se asiente.
- Prepara la crema pastelera calentando la leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega gradualmente la leche caliente a la mezcla de yemas, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese.
- Retira la crema pastelera del fuego y añade la esencia de vainilla. Deja que la crema se enfríe por completo, cubriéndola con papel film en contacto directo con la superficie para evitar que se forme una costra.
- Una vez que la base de galleta esté firme, vierte la crema pastelera sobre ella y extiéndela de manera uniforme.
- Lava y corta los frutos rojos en trozos pequeños. Mezcla los frutos rojos con el azúcar y distribúyelos sobre la crema pastelera de manera decorativa.
- Refrigera la tarta durante al menos 2 horas para que se asiente y los sabores se mezclen.
¡Disfruta de esta deliciosa Tarta de Frutos Rojos con Crema Pastelera! La combinación de la suavidad de la crema pastelera y la frescura de los frutos rojos hará que cada bocado sea una auténtica delicia.
